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ビーガンランチ
- 2019/05/13(Mon) -








バラと洋館を見に行った日のランチは

*肉・魚・卵・乳製品
* 上記由来のエキス類
* はちみつ
* 五葷(ごくん)
:ネギ・ニラ・ニンニク・アサツキ・ラッキョウを
一切使わない完全菜食のレストラン

オリエンタルビーガンのお店「ナーリッシュ」に行きました。

有機野菜を使ったサラダ

2019.5.ランチ ナーリッシュ




揚げどりの甘辛煮のように見えますが
食感も味もそっくりな大豆ミートに
豆乳を使ったタルタルソース。

2019.5.ランチ ナーリッシュ



お水とお味噌にこだわったお味噌汁

2019.5.ランチ ナーリッシュ



デザートは豆乳プリン
きな粉がかかっていてドライオレンジと
グレープフルーツが添えてあります。

2019.5.ランチ ナーリッシュ



パンやコーヒーに入れるミルクも豆乳を使ってました。
お肉を食べなくても十分ボリュームがありました。
たまにはこんなランチもいいですね。






ヴィーガン(ビーガン)

ピュア・ベジタリアンとも言い、すべての動物性食材を避けます。

食べるもの以外に関しても動物性を使用しないことで、

動物を苦しめたり搾取したりしないようにする生き方と言えます。

一般的には、「ベジタリアン」といえば肉・魚は使っていないが、

卵・乳製品は使っている食べ物や、

それを食べる人(=ラクト・オボ・ベジタリアン)を指すことが多く、

「ヴィーガン」というと卵・乳製品も使っていない、

完全菜食の食べ物や、それを食べる人を指すようです。





自然野菜レストラン 駒込 ナーリッシュ

東京都豊島区駒込1-37-8 コーポ市川 2F



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